top of page
IMG_0432.jpeg

Une ferme, une famille

La Prairia, c’est la vie d’une famille ordinaire d’éleveurs fromagers et gardiens de refuge. Issus de familles paysannes depuis des générations, Sandrine & Manuel, élèvent leurs animaux sur les terres pastorales de la commune de Roure dans la vallée de la Tinée, entre 800 et 2200 m d’altitude. La traite est pratiquée tous les jours, toute l’année, pour produire les 3 laits, de vache, chèvre ou brebis, au fil des saisons. Le lait est transformé en fromages mais aussi en produits laitiers, comme les faisselles, caillés, fromages blancs et aussi le Lait de lune ©, un lait fermenté unique.

Depuis 20 ans, c’est une famille suivie par ses enfants, affranchis des bancs de l’école, qui vit au rythme de leurs troupeaux avec vérité et simplicité.

bottom of page